儒子牛雜系儒子牛餐飲管理有限公司挖掘流傳于湛江地區民間清水牛雜秘方，選用放養優質黃牛的牛副，經過現代工藝清洗、保鮮、冷藏和沿用傳統古老烹飪方法，保留食物營養成份和本質味道。
      我們秉承“傳統、保真、安全、健康”的經營理念，把食材采購關口前移，控制上游資源和完善產業鏈條，先后建立了“牛副、醬料、一次性餐具”等配套食品加工生產基地、確保食材從源頭到餐桌每一個環節產品質量和出品安全。
      儒子牛雜自2010年投放市場以來，已經在全國二十八省市（除西藏、寧夏、青海）和澳門特別行政區開設1000多家加盟連鎖店，2016年入選CCTV《品牌力量》，成為全國性連鎖小吃知名品牌。